葡萄葡萄酒的aoc和aop本质上是指法国葡萄葡萄酒最高等级体系的品种。aoc的前身aop于2009年8月进行改革，目的是与欧洲葡萄葡萄酒的等级标注相匹配。在AOP体系下，最低等级的葡萄酒全部产自法国，产区命名也发生了变化。
葡萄葡萄酒
法式葡萄葡萄酒等级的aoc和aop的区别。法国葡萄酒的等级制度就像一个金字塔。金字塔最顶端是Grand Cru Classe(分为5个等级)，依次是中级酒庄、村级AOC、产区AOC、超波尔多AOC、城堡级AOC、波尔多AOC、地域特色。
AOP代表什么
AOP代表最高的法国葡萄葡萄酒，使用的葡萄品种，酒精度最低，产量最高，栽培方式，修剪，酿造方法都会被严格监控。只有经过官方分析检测的合法产区的葡萄酒才能通过AOP认证。
AOC依然存在。
新规下，法国葡萄葡萄酒分为三个等级，分别是AOP、IGP和VDF。但是对于葡萄酒的忠实爱好者来说，只认可AOC认证。所以虽然在AOP体系中已经实施，但是习惯上在新生产的葡萄酒标上标注AOC。
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