食物变质是生活中的常见现象，有些人会把变质的食物伪装起来再卖。但是人类吃了这些变质的食物后，会对身体健康造成明显的伤害，后果会非常严重。我建议大家平时不要试图买便宜的食物或者吃变质的食物，否则会直接危害人的健康。如果你不相信我，请看看下面，我对变质食物的危害的详细介绍。
1.变质的食物会导致中毒。
很多食物腐败后会产生大量的细菌和毒素，尤其是一些新鲜鱼、虾、蟹等水产品腐败后会产生有害的胺类和硫化氢。这些物质被人体吸收后，人会有明显的中毒反应，最多的常见表现是皮肤潮红、结膜充血和胸闷头痛。
2、变质的食物会引起肠胃不适。
食物变质后，会产生大量细菌。这些细菌进入人体肠胃后，会迅速繁殖，影响肠胃的益生菌平衡，使人产生肠胃不适。严重时会引起恶心、呕吐、腹泻等不良症状，直接危害人的健康。
3.变质的食物会致癌。
是食用变质食品的严重后果，也是变质食品对人体的主要危害之一。尤其是腐烂的生姜，在腐烂的过程中会产生剧毒的黄樟素。这种物质进入人体后，会对人体造成明显的毒性反应，还会造成肝细胞损伤，导致食道癌、肝癌等常见癌高发，严重时会直接危及人的生命。
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