牛肝菌是一种珍贵的食用菌，外观多呈扁圆形，光滑，有天然香味。但是这种食用菌采集后保质期很短，人们会把它风干或者脱水，然后就会得到牛肝菌。今天，边肖的重点是牛肝菌干的功效和作用。
牛肝菌干和作用1的功效，补血活血
牛肝菌干的含水量比较少，但是营养价值特别高。人们使用后可以吸收丰富的微量元素铁和磷。这些物质可以提高人体造血干细胞的活性，加速人体血红蛋白的合成。它能明显改善人体的造血功能，促进血液循环。经常食用既能补血又能促进血液循环，对维持人体血液健康大有裨益。
2、大脑益智
健脑益智也是牛肝菌干的重要作用。含有磷、锌等微量元素，被人体吸收后能提高脑细胞活性，滋养脑神经。其所含的优质蛋白质和氨基酸，被人体吸收后还能改善人脑功能，对维持脑功能的稳定大有裨益。所以平时多吃牛肝菌干，可以健脑，防止大脑功能障碍。
3.预防痛风
多吃牛肝菌干的人还可以吸收大量的嘌呤，嘌呤是人体内可以加速尿酸代谢的重要成分，而尿酸是人体痛风的重要诱因。其数量减少后，人体发生痛风的概率会明显降低，所以人们通常会多吃牛肝菌干来预防痛风。
4.保护你的眼睛
牛肝菌干对人的眼睛也有明显的保护作用，因为这种菌类食物含有丰富的维生素A和微量元素锌，能直接作用到人的视神经，它们能改善视神经功能，防止视网膜功能障碍，对维护人的眼睛健康大有裨益。经常食用还可以缓解眼睛疲劳。
牛肝菌干的功效和作用为大家介绍了这么多。得知此事后是不是特别想吃牛肝菌干？如果有，赶紧行动吧！
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