入冬后，天气寒冷，青菜数量减少。人们喜欢吃一些肉类配料。这个时候，草鱼就会经常出现在人们的餐桌上。是最常见的淡水鱼，肉质鲜嫩，蛋白质含量高，能滋补身体，预防三高。所以草鱼怎么做才能做的好吃？草鱼有很多种不同的制作方法。后面我会把草鱼最经典的方式写下来，让大家知道怎么做最好。
清蒸草鱼
1.清蒸草鱼清淡，营养丰富，鲜味十足。制作时需要准备鲜草鱼条，葱15g，姜15g，红辣椒，香菜，食用盐。除此之外，你还应该准备一些胡椒粉，料酒和蒸鱼和酱油的食用盐。
2.将草鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，沿线两边做斜刀，然后将所有准备好的葱姜切成细丝，将切好的葱姜放入清洗干净的草鱼中。
3.加入食用盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。腌好后取出放入锅中直接放入蒸锅蒸。在蒸鱼的同时，把所有的香菜和红辣椒洗净，切成细丝或段。
4.锅里的草鱼再次烧开后，再蒸20分钟就可以煮透了。取出后在鱼表面撒上切好的红辣椒丝和香菜，然后炒锅放色拉油，加热，加入少许酱油，稍后取出，趁热直接浇在蒸好的草鱼上。
红烧草鱼
1.红烧肉草鱼特别好吃，好吃。制作时需要草鱼葱姜蒜400g。稍微准备一下。除此之外，准备料酒，胡椒粉，生胶，蚝油，糖。
2.清洗草鱼后，去除鱼鳞和内脏，然后用清水冲洗干净，再切成均匀的段放入碗中，加入料酒、胡椒粉和十三香，还有食用盐和少量姜片，腌制一个小时。腌制后，捞出盐水，加入适量生粉拌匀。
3、锅中放色拉油，加热后将鱼放入锅中，炸至表面金黄捞出。酱油、醋或食用盐中的白糖加少许水，混合在一起制成汁备用。
4.炒锅再放油，放入葱姜末，炒出香味，再放入少量红辣椒和青椒炒出炸鱼块，然后将调好的汁倒入炒锅，再用大火烧开，再用中火把汤熬浓，炒锅里的红烧草鱼块就做好了。
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