泥鳅是一种外观滑溜溜的水产食品。它大多生活在浅水区的淤泥中。肉质鲜嫩，营养丰富，能缓解体虚，利尿消肿，强肾壮阳。但是这个泥鳅应该怎么吃呢？如何做到最好？今天我就来介绍一下泥鳅的一些具体做法，同时告诉大家泥鳅怎么吃最好吃。
泥鳅做法泥鳅如何吃好泥鳅汤
1.泥鳅煲汤是一种很好的吃法。制作前需要准备泥鳅 200克，味精少量，食用盐少许，植物适量。
2.将准备好的泥鳅用开水烫一下，然后换水去掉其表面的粘稠物质，用刀剖开去掉内脏，再用清水洗净，捞出水备用。
3.炒锅放油烧热，然后在炒锅里炒泥鳅。煎至表面金黄后，取出放入汤锅，加水，烧开后关小火，煮一小时左右，加入食用盐和味精调味，然后关火取出食用。
简泥鳅
1.煎泥鳅也好吃。制作时需要准备洋葱泥鳅 500克，生姜 30克，适量食用油和酱油。
2.将泥鳅清洗干净，去水，将油放入煎锅加热，然后将泥鳅直接倒入锅中。这个时候一定要盖上锅盖。两三分钟后，锅里的泥鳅就不会再跳了。
3.泥鳅停止跳动后，打开锅盖，把泥鳅翻过来煎至两面金黄，全部熟后加入生姜翻炒。
4.然后加入酱油、葱花、食用盐调味。炒好后出锅直接装盘。一份香煎泥鳅就可以吃了。
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