一般人只吃帝王蟹腿，和其他大闸蟹吃蟹黄的习惯不同。况且冻帝王蟹只有蟹腿，连蟹壳都没有。帝王蟹含有丰富的蛋白质和其他微量元素，对健康有一定的滋补作用。那么帝王蟹的蟹黄在哪里呢？帝王蟹为什么不吃黄色？让我们来看看吧。
帝王蟹的蟹黄在哪里？
只有母蟹才有蟹黄，而且只有在繁殖期母蟹的蟹黄比较多。雄蟹叫蟹膏，蟹黄是蟹的卵巢和消化腺。母蟹体内橙红色的硬的是蟹黄，上面淡黄色的是肝胰腺。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分。它营养丰富，但也含有高含量的油和胆固醇。
为什么帝王蟹不吃黄
1？运输成本高。
蟹黄很少见，商家就干脆去掉，而帝王蟹是一种昂贵的高档食材，很难保存和运输，成本很高。所以商家只会留下蟹腿，用盐水煮，延长保质期，可以降低运输成本。所以市面上看到的帝王蟹大多只有腿。
2.蟹黄容易被污染。
帝王蟹严格来说不是蟹，蟹黄只出现在帝王蟹的繁殖期。这个时候帝王蟹身上几乎没有什么可吃的了。况且帝王蟹是纯野生生物，蟹黄容易被污染。等到帝王蟹多肉的时候，打捞上来的帝王蟹已经没有多少蟹黄了。破了蟹壳，你会发现里面的蟹黄像水一样，不好吃。
以上是关于帝王蟹为什么不吃黄，帝王蟹的蟹黄在哪里的相关介绍。帝王蟹只有蟹黄，也就是卵巢。颜色是橘黄色的，它们在繁殖期只有蟹黄。他们一般不吃蟹黄，因为蟹黄容易污染，煮了可能不好吃，所以一般不吃蟹黄。
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