腌制食品在生活中很常见常见，很多人喜欢自己在家腌制，但也有人说自制腌制食品会致癌。这是真的吗？自制盐食品有哪些危害？下面小编就为大家说说。
自制腌制食品会致癌吗？自制腌制品的危害。
1.自制酸洗食品可致癌。
自制腌制品食品中含有的亚硝酸盐，遇到一些胺类物质后会直接生成亚硝胺，亚硝胺是重要的致癌成分，会使人体组织细胞癌变，所以经常吃腌制品食品会致癌，使癌症高发。
2.自制腌制品会毒害人类。
自制腌制品会对人体造成中毒反应，因为自制腌制品在腌制过程中会受到一些微生物的污染，会产生亚硝酸盐，这是一种有毒成分。人体吸收过量的亚硝酸盐后，会引起中毒、头晕、心痛、心率加快。
3.自制腌制品可诱发结石。
自制腌制品会诱发结石，大部分新鲜蔬菜都会含有一些草酸，遇到钙会形成草酸钙，但草酸钙根本不能被人体吸收利用，会增加肾脏负担，形成尿路结石，有时还会招来肾炎、尿道炎等疾病。另外，腌制品中含有大量的盐，平时吃多了会增加肠胃的负担，会引起胃溃疡、肠炎等各种不良症状，对人体健康不利。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/90792.html
