豇豆是一年生缠绕草本植物。其鲜嫩的豆荚可供食用，是夏季人们餐桌上的常见菜。分为长豇豆和短豇豆，香嫩。豇豆营养丰富，保健效果极佳，能预防和缓解多种疾病，吃法也很多。这里我就详细介绍一下它的功效和食用方法，有需要的朋友可以重点关注一下。
功效和功能
1.食用功效和功能
豇豆是一种营养丰富的食品，含有大量易于人体消化吸收的植物蛋白，以及大量的碳水化合物。除此之外，还含有维生素C、维生素B等一些营养物质，以及磷、钙、铁等矿物质。人们食用后，能迅速吸收利用这些营养物质，促进人体新陈代谢，滋补身体，缓解体虚。
2、药用功效和作用
豇豆不仅营养丰富，还含有一些药用成分。从中医的角度来说，豇豆味甘、性平，能入脾胃经。健脾、和胃、补肾是其主要功能。平时人吃豇豆可以调理中焦，养精，止渴。此外，它还能帮助人们频繁呕吐和排尿。
食用方法
1.凉拌豇豆
吃法有很多种豇豆，凉拌豇豆就是它的吃法之一常见。当人们想吃的时候，他们可以用清水将Xi安段的豆瓣酱洗净，然后放入沸水中焯三分钟左右，取出，用冷水冷却，切成段，然后加入大蒜和葱花。
2、肉末豇豆
肉末豇豆也很好吃，方法简单。制作时需要准备100克肉末和适量的酱油、料酒、食用盐。炒之前要把肉末用酱油和料酒腌一下，然后锅里放油，加热，把肉末放在锅里炒一下，捞出来放到碗里备用，然后洗干净。在锅里翻炒豇豆，翻炒后加入食用盐调味，再翻炒豇豆，取出放在盘子里，把炒好的肉末直接放在豇豆上。
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