泡椒鳕鱼是东北地方名菜。以鲜鳕鱼为主料，配以泡椒等调料制成。做出来后又酸又辣，肉又嫩又好吃。很多人吃了之后久久不能忘怀。那么这个泡椒鳕鱼该怎么办呢？想学的可以看看我具体介绍的泡椒鳕鱼的做法。相信你看完就能学会。
泡椒鳕鱼泡椒鳕鱼泡椒鳕鱼材料怎么做
做泡椒鳕鱼的时候，需要准备鳕鱼1500克。泡椒、大蒜、姜米醋、白糖、酱油等一些调料要适量准备。最后需要准备豆瓣酱和辣椒，大葱，料酒，鸡粉。
腌制胡椒鳕鱼的步骤
1.将准备好的鳕鱼用清水洗净，切成两三厘米厚的段，再加入料酒、花椒和食用盐等调料腌制。腌制时间应该在半小时左右。
2.大葱去皮洗净，切段，生姜洗净，切成姜丝，用大蒜去皮，用刀压平。锅中加入食用油，大火加热。
3.将准备好的豆瓣酱、泡椒、辣椒圈、干辣椒放入锅中，翻炒至香味四溢，然后加入酱油，搅拌均匀，再加入适量水烧开。
4.烧开后，将鳕鱼段放入锅中，加入食用盐、白糖、食醋等调料，大火烧开，再用小火慢炖20分钟，让汤汁浓缩，最后加入鸡粉调味即可。拿出来放在碗里才可以吃。
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