青稞酒，酥油茶是中国西藏最有代表性的地方，它的特产也是那些地区流传了上百年甚至上千年的传统美食。通常人们去西藏，都不会错过那里独一无二的青稞酒。那么青稞酒是怎么做出来的呢？我会把它的步骤写出来，尽快告诉你。
青稞酒练习步骤教程1。平时做青稞酒时，将准备好的青稞清洗干净，吸干后立即取出，控制水分，然后放入锅中，加入比青稞容量多2/3的水，大火煮。
2.锅里的水完全被青稞吸干后，关小火力，不断搅拌锅里的青稞，保证锅里的青稞全部煮熟。青稞全部煮熟后，关火，取出，静置半小时。
3.将干青稞铺在干净的布上，撒上酒曲。此时青稞的温度要保持在45度左右。温度过高或过低都会影响青稞酒后发酵的口感。
4.酒曲放好后，把大麦放回锅里，然后用被子等能保暖的东西把锅包起来。夏天做青稞酒的话，两天就发酵好了，冬天要3到5天。一般情况下，经过一个晚上的青稞酒发酵，就能闻到浓郁的酒香。如果闻不到酒味，说明温度不够，需要进行必要的加温处理。,
5.锅里的青稞酒发酵完全后，取出过滤。得到的液体是自制的青稞酒，但此时的青稞酒浓度太高，不能直接引用。如果想马上喝青稞酒，需要往里面加水，加的水量应该是青稞酒体积的四倍左右。
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