泥鳅是常见的食物。肉质细嫩，刺少，营养价值高。很多人喜欢。但泥鳅除了营养价值高，还可以入药，药用价值极佳。你知道这个吗？你知道泥鳅能治什么病吗？不知道能不能跟我了解一下，我给你看看泥鳅的营养价值，还有泥鳅的药用价值有多高。
营养价值和药用价值泥鳅 1，营养价值泥鳅
泥鳅的营养价值很高。其中80%以上可以全身食用，高于其他淡水鱼类。而且泥鳅含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。此外，烟酸和氨基酸的含量也很高。平时人们可以滋补身体，缓解体质虚弱，预防高血压、高血脂等常见病。
2、泥鳅可以补益脾胃
补脾胃是泥鳅作为食物的重要功能之一。平时可以清洗泥鳅 200克，然后在锅里放食用油，加热，在锅里炒泥鳅。炒至表面金黄后，加入适量清水煮熟，再加入食用盐、味精等调料拌匀。搅拌均匀后，就可以拿出来吃了。既能养胃，又能益肾。
3，泥鳅能治小儿盗汗。
泥鳅可以治小儿盗汗，这是它最重要的药用功效。平时需要的时候可以取两五百克的十克鲜泥鳅，用温水洗净，然后去头、去尾、去内脏，锅里放茶油，加热，把泥鳅放入锅里炸。炒好后加入清水一起煮。等快熟了，加入食用盐调味，再拿出来做肉做汤。
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