很多人觉得吃柿子的时候味道特别丰富多彩，果肉特别软，感觉没有甜脆柿子好吃。其实脆柿子是人脱敏绿柿子后得到的。想知道怎么做，可以看看下面小编做的专业介绍。看完之后，你很容易学会如何把柿子脱敏成清脆的柿子。
柿子如何去涩成脆柿子1，借助水果
柿子可以在其他已经完全成熟的水果的帮助下变色成脆脆的柿子。必要的时候可以把需要变色的柿子放在干净的罐子里，然后加入适量的苹果和梨，混合在一起，然后用保鲜膜封住罐子口。这种情况下，成熟的水果会释放一定量的乙烯，可以促进柿子的成熟，去除柿子的涩味。
2、二氧化碳脱涩
日常生活中，人们在大量制作香脆柿子的时候，也可以利用二氧化碳进行脱涩。这需要一个特殊的工具。将处理好的柿子放入干净的容器中，密封顶部，然后在容器下方开一个小口，再让二氧化碳通过下面的小孔慢慢进入容器。内部充满二氧化碳后，密封小开口，放在25度左右的温暖环境中。7天后里面的柿子会去酸。
柿子脱涩入酥柿子的方法1。浸泡在温水中。
温水浸泡是让柿子涩变成酥柿子的最好方法。做这个的时候需要准备一个干净的陶瓷缸，把需要收敛的柿子放进去，然后准备50度左右的温水直接倒入缸内。然后，封住缸口，浸泡在温暖的环境中。浸泡过程中，一定要注意水温的控制，水温保持在40到50度之间4到5个小时。
2.浸泡在冷水中
加工脆脆的柿子带柿子涩味的时候，也可以直接用冷水泡。你可以把新鲜的柿子放在一个盒子里，直接用冷水泡，这样柿子的涩味需要很长时间才能完成。如果能在柿子浸泡过的冷水中放入适量的柿子叶子，会缩短其浸泡时间，让浸泡后的酥脆柿子变得美味。
上面介绍了柿子脱酸成酥柿子的方法和步骤，可以让你轻松学会如何脱酸成酥柿子，以后在家自制酥柿子。只要按照这些正确的方法，一定能做出酥、嫩、甜的脆柿子。
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