虾头籽的北极营养价值
北极虾的种子有的在头部里，有的在腹部。根据时间的不同，虾子的位置也不同。
北极虾头部的种子其实是卵巢内成熟但尚未排出的卵子，腹部的种子是受精卵。最初的种子味道更好，因为营养没有被虾胚胎吸收。
7、8月份之前，北极虾一般都是带籽的头。8月份以后，捕到的虾一般肚子里都有籽。
北极虾的种子在肚子上，其他部位都是飞籽。
北极虾生长在200-250米以下的海底，以深海浮游动物为食。这些深海里的浮游动物，因为常年不见阳光，所以是棕黑色的。北极虾的胃不像一般海鱼那样在腹部，而是在它的头部里。北极虾捕食这些浮游动物，它的头部(即胃)自然呈现淡淡的褐色或黑色，尤其是吃饱的时候。有些母虾的卵巢里甚至有成熟的虾籽，所以这些虾中的头部会呈现深绿色。
北极虾是用大型拖网直接从深海捕捞的，北极虾是从200-300米的深海直接拖到船上的。有时候由于捕鱼速度快，短时间内北极虾生活的水深变化很大。由于气压变化快，很容易把虾头(胃)弄破，里面的浮游动物也会散开。这样，原本微弱的黑色胃内容物(浮游动物)就出现了，这就叫& ldquo黑头& rdquo真正的原因。
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