大闸蟹简介大闸蟹又叫河蟹、蟹、清水大闸蟹。
吃大闸蟹有什么营养价值？1.蟹黄中胆固醇含量高。
2.蟹壳除了含有丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄色素等。
3.螃蟹中还含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高达56.7微克。
4.一般每100克螃蟹的可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。
5.蟹肉含有多种维生素，其中维生素A高于其他水生动物。螃蟹中的维生素B2是肉类的5到6倍，比鱼类高6到10倍，比鸡蛋高2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也高于一般的鱼类。
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