选择成熟的橘子皮尽量完整的剥开，然后用盐水浸泡15分钟清洗干净，然后捞起，沥干水分，放在通风向阳的地方彻底晾干。晾干后，蒸10分钟，再拿去晾干。重复三次后，基本上就有陈皮的样子了。最后完全晾干后，加入适量的盐或糖腌制，密封保存。
如何使陈皮
摘橘子
尽量选择成熟的橘子皮，最好是橘红色的，太绿太酸的，然后尽量完整的剥。
盐水浸泡
用盐水浸泡15分钟，有助于更好地去除表面的灰尘和农药残留，然后捞起，沥干水分，放在通风向阳的地方彻底晾干。
蒸太阳
晾干后，蒸十分钟，再拿去晾干。重复三次后，基本看起来就是陈皮。
保护
最后一次完全晾干后，加入适量的盐或糖腌制，然后密封保存。
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