现在网上有很多手工牛扎汤卖。买回来之后感觉特别好吃，有很浓的奶香味。其实牛扎汤在家也可以做，做法比较简单。如果你想知道如何制作牛扎汤，你可以看看我对他的做法的详细介绍。同时我会把牛扎汤练习的小技巧写出来和大家分享。
牛轧糖的制作方法1。做牛轧糖需要准备，棉花糖200g，黄油50g，奶粉150g，花生大米150g。准备好的花生大米要提前处理。要放在烤箱里烤，然后冷却，把它表面的红皮去掉。应该把它切碎，做成更大的颗粒。
2.将准备好的黄油放入容器中，远离水融化，将融化的黄油放入不粘锅中，继续加热。在它们的温度上升后，加入准备好的棉花糖，然后加热。棉花糖全部融化后，和黄油搅拌均匀，再加入奶粉。
3.锅里的奶粉融化后，把准备好的花生块放进去。搅拌均匀后，迅速从倒入的不粘锅模具中取出冷却，然后放入冰箱冷藏两个小时。取出后切成块，就是自制的美味牛轧糖。
牛轧糖小贴士1。做牛轧糖用的花生不要买。对于市面上那些用调料加工的花生，一定要选择原装的花生仁，直接用烤箱烤。只有这样，牛轧糖才会有花生的浓郁香气。
2.制作牛扎汤时，熬制糖浆的温度直接决定了牛扎汤的质量。如果它的温度达不到，会让成品的牛扎汤太软太黏。但是糖浆煮的太多，会让成品的牛扎汤太硬，会有焦味。所以在熬制糖浆时要用文火观察，熬制后要立即关火。
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