青果软的时候不建议吃。绿色水果属于坚果，坚果的特点是香脆。如果青果变软，说明放置时间太长。碧根果的软化也与保存环境有关。在相对潮湿的环境下，碧根果吸收的水分较多，容易软化发霉，如果有霉味就更难吃了。碧根果不能长时间暴露在空气中，要袋装存放。
青果软了还能吃吗？
青果软了就不建议吃了，说明已经不是新鲜了，跟保存方式和保存时间有关。毕根科保存方法不当导致吸水过度，加速毕根科霉变；放太久会变软，因为吸水多了，会发霉。
如何判断比根果霉变？
如果碧根果发霉了，从味道上看会有明显的机油味，因为碧根果富含油脂，发霉首先是从油脂变质开始的。发霉的青果也会导致外壳变色，有黑斑就不能吃了。
青果发霉产生黄曲霉毒素。
如果比根果的外壳有黑斑，果肉有黑黑的毛，吃起来很苦，很可能产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种高致癌物质，同时也是一种剧毒物质。但是对于碧根果来说，非发霉的碧根果肯定会产生黄曲霉素，但是尽量不要吃发霉的碧根果。
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