毛毛鱼苗是湖南的地方特产,味道香辣爽口,营养丰富。它是许多人喜爱的小吃。通常,有些人想在家里腌制鱼苗,但他们不知道如何在毛毛腌制鱼苗。今天,边肖就来谈谈这个问题,并告诉你如何在毛毛腌制鱼苗。
如何在家腌制毛毛鱼苗1。腌制毛毛仔鱼的材料
通常腌制毛毛仔鱼要准备一公斤新鲜毛毛仔鱼,再准备适量的食用盐、生抽、面酱、红油、辣椒粉、味精、十三香。
2.毛毛仔鱼的腌制步骤
将准备好的新鲜毛毛幼虫去除内脏,用清水洗净,捞出水分,晾干几个小时,然后放入盆中,加入十三香、食用盐、面糊、红油、辣椒粉、味精等调料,拌匀腌制24小时,然后倒出盐水,毛状幼虫即可进入叶片,再放入锅中腌制食用。
3.腌制毛毛仔鱼的注意事项
腌制毛毛仔鱼时,一定要注意选择新鲜毛毛鱼,最好是活的。毛毛死鱼苗腌制后味道不好。另外,腌制前一定要把水擦干,让毛毛仔鱼吸收更多的调味料,让它更快入味,让毛毛仔鱼口感更好。
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