毛毛鱼苗是湖南的地方特产，味道香辣爽口，营养丰富。它是许多人喜爱的小吃。通常，有些人想在家里腌制鱼苗，但他们不知道如何在毛毛腌制鱼苗。今天，边肖就来谈谈这个问题，并告诉你如何在毛毛腌制鱼苗。
如何在家腌制毛毛鱼苗1。腌制毛毛仔鱼的材料
通常腌制毛毛仔鱼要准备一公斤新鲜毛毛仔鱼，再准备适量的食用盐、生抽、面酱、红油、辣椒粉、味精、十三香。
2.毛毛仔鱼的腌制步骤
将准备好的新鲜毛毛幼虫去除内脏，用清水洗净，捞出水分，晾干几个小时，然后放入盆中，加入十三香、食用盐、面糊、红油、辣椒粉、味精等调料，拌匀腌制24小时，然后倒出盐水，毛状幼虫即可进入叶片，再放入锅中腌制食用。
3.腌制毛毛仔鱼的注意事项
腌制毛毛仔鱼时，一定要注意选择新鲜毛毛鱼，最好是活的。毛毛死鱼苗腌制后味道不好。另外，腌制前一定要把水擦干，让毛毛仔鱼吸收更多的调味料，让它更快入味，让毛毛仔鱼口感更好。
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