山葡萄是野生山葡萄或者人工培育的东北山葡萄。独一无二的地理环境决定了山葡萄的品质。葡萄含有丰富的氨基酸和矿物质，具有显著的保健功能。葡萄的皮肤含有防治心脑血管疾病的白藜芦醇和黄酮类物质，还含有超氧化物歧化酶，可以清除体内多余的自由基。
葡萄山酒的功效和作用
俗话说，葡萄酒的生产分为七种原料，三道工序。山葡萄属于东亚种群，分布在北纬40 ~50度，主要分布在东北和华北。特定环境下生长的葡萄可以酿造出独特的葡萄酒，其保健功能众所周知。
1.果皮中白藜芦醇和黄酮类化合物的含量比欧亚葡萄高出数倍，具有极佳的预防心脑血管疾病的作用。
2.葡萄中所含的SOD成分(超氧化物歧化酶)，又称抗衰老物质，对人体的抗衰老保养有很强的作用。
3.生长地理环境和土壤使山葡萄葡萄酒还含有许多矿物质，如钾、钠、钙、镁、锌、硒、铬、镍，特别是重要的功能性微量元素如镁、锌、硒、铬等。，所以山葡萄酒有极好的保健作用。与欧亚葡萄酒相比，山地葡萄酒的氨基酸含量最高，其矿物质成分除钠外，均高于欧亚葡萄酒，均为人体必需的营养素。
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