作为生活中常见的保健食品,芡实的吃法有很多。可以煮粥,也可以煲汤,比如常见的芡实薏米粥(汤)。也可以磨成糊状食用,与山药和薏米混合制成山药薏米芡实营养粉,功效多多。甚至可以做成甜品,比如桂花芡实汤,芡实甜品八宝粥。
如何吃芡实
1、芡实红豆糯米粥(汤)
芡实,红豆、薏米洗净,用清水浸泡3小时。芡实韩式,最好炒到凉,炒到微黄。然后在锅中加入适量的水,烧开,将食材放入锅中,转小火,加入冰糖,小火煨至米饭软烂。
2、山药薏米芡实营养粉
山药薏米芡实研磨而成的营养粉,可以热泡也可以冷泡,每次50g左右。如果是热泡,服用营养粉后,需要加入温水静置3分钟,不要搅拌,然后用温水冲泡。或者加入等量的冷开水,搅拌均匀,然后放入微波炉中加热。
3,芡实甜点
准备一个砂锅,加水和冰糖大火煮开。煮沸后加入芡实中火煮3分钟。也可以加少量红豆沙。煮至豆瓣酱融化后,即可关火,小火炖1分钟。一分钟后盛出,撒上桂花干。
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