作为生活中常见的保健食品，芡实的吃法有很多。可以煮粥，也可以煲汤，比如常见的芡实薏米粥(汤)。也可以磨成糊状食用，与山药和薏米混合制成山药薏米芡实营养粉，功效多多。甚至可以做成甜品，比如桂花芡实汤，芡实甜品八宝粥。
如何吃芡实 
1、芡实红豆糯米粥(汤)
芡实，红豆、薏米洗净，用清水浸泡3小时。芡实韩式，最好炒到凉，炒到微黄。然后在锅中加入适量的水，烧开，将食材放入锅中，转小火，加入冰糖，小火煨至米饭软烂。
2、山药薏米芡实营养粉
山药薏米芡实研磨而成的营养粉，可以热泡也可以冷泡，每次50g左右。如果是热泡，服用营养粉后，需要加入温水静置3分钟，不要搅拌，然后用温水冲泡。或者加入等量的冷开水，搅拌均匀，然后放入微波炉中加热。
3，芡实甜点
准备一个砂锅，加水和冰糖大火煮开。煮沸后加入芡实中火煮3分钟。也可以加少量红豆沙。煮至豆瓣酱融化后，即可关火，小火炖1分钟。一分钟后盛出，撒上桂花干。
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