杀死水鱼有四个步骤，分别是杀死水鱼放血，去除水鱼黏膜，割开水鱼背部去除内脏，将水鱼切块。最细致的程序是去除水鱼黏膜，可以帮助去除腥味，改善口感。所有的水鱼黏膜都要清洗干净，包括胃上的表皮。杀水鱼整个操作简单，学一次就能学会。
如何杀死水鱼 
1，杀水鱼放血
先把水鱼肚子翻过来，再把水鱼脖子压回去，用刀切开水鱼脖子，然后放血清洗。
2.去除水鱼粘膜。
在锅里烧水。水烧开后，将甲鱼放入沸水中短时间浸泡。大概烫6秒后，就可以拿出来了。然后，用钢珠清洗甲鱼的黏膜，直到黑色的皮肤变白。甲鱼肚子上的皮和甲鱼脚上的皮要去掉，然后用水清洗干净。这可以保持良好的口感，并有助于去除鱼腥味。
3.把水鱼切回去，去掉内脏。
在龟背上找到龟背的关节，在比较软的地方做手术。去除甲鱼内脏，留下甲鱼卵，去掉甲鱼油。
4，水鱼切成块
把甲鱼变块，把甲鱼的脚捣碎，再切成块，方便品尝。最后，将切好的甲鱼洗净。
结论:水鱼，又名甲鱼，营养丰富，吃起来很滋补。很多人喜欢拿它当滋补菜，但是杀水鱼是个精细活，尤其是去除水鱼黏膜清理干净后，口中更是美味。这么简单的操作你学会了吗？
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