洪湖是湖北省的一个城市，以鱼米之乡著称。腊鱼是当地最有名的特产，用腊鱼做的洪湖蒸腊鱼全国闻名。今天我就把洪湖蒸腊鱼的具体做法写出来，让大家在家也能吃到好吃的湖北菜。
洪湖蒸汽腊鱼具体做法1、洪湖蒸汽腊鱼材料
平时做洪湖蒸腊鱼的时候，需要准备两块腌制的腊鱼，再准备适量的香油、姜末、陈醋、酱油。
2、洪湖蒸汽腊鱼具体做法
将准备好的腊鱼浸泡在清水中，浸泡三四个小时后取出。这样会让腊鱼的咸味变淡。把泡好的腊鱼放入电饭锅，和米饭一起蒸。饭熟了，腊鱼就可以蒸了。将准备好的姜末、香油、酱油和陈醋放在一起，搅拌均匀。直接倒在蒸好的腊鱼上。搅拌均匀后，就可以吃了。
3，腊鱼干燥法
想吃到正宗的洪湖蒸腊鱼，做腊鱼也很重要。做的时候可以选一条大草鱼。你洗干净以后，要全身抹盐，里外都要抹，还可以加点花椒粉和辣椒面。抹好后腌制四五天，然后晾晒至草鱼半干，自制的腊鱼就做好了。
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