冻排骨因为保存时间长，所以价格便宜，所以肉质小于新鲜的排骨肉质好。另外，猪肉也会有季节性的价格差异。一般冷冻排骨都是高价滞销肉，经过极快的冷冻后急于出售。有的时候冻排骨都是欧洲进口的，但是国外对排骨的需求很低，大量出口到我们这里，所以价格低。
为什么冻排骨便宜
冻排骨便宜是因为国内养殖业还是比较发达的，尤其是猪肉。买新鲜猪肉不难。一般来说，冻排骨有几种可能。第一是推广，第二是国外进口。
1.促进
一般为了保持排骨的新鲜，猪肉的价格会有季节差异，尤其是夏季的时候。因为吃炖排骨和烧排骨的人相对较少，所以冬天比较贵。为了囤年货，便宜的冻排骨一般都滞销，然后高速冷冻保鲜。
2.外国进口
欧洲人喜欢吃猪肉和精制排骨，所以冷冻排骨其实是特别难受的部分。而且欧洲的畜牧业非常发达，他们的猪肉产量高，所以大量出口，价格便宜。
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