从外观上看，散养土鸡鸡蛋颜色不均匀，蛋壳较厚。普通鸡蛋颜色多为红色。营养上，两者没有太大区别。散养的土鸡鸡蛋，微量元素和脂肪含量多一点，也是蛋黄更黄，口感更好的原因。散养年产量小，另外要注意散养环境，保证鸡蛋的食用安全。
散养土鸡蛋和普通蛋的区别
外观差异:
散养土鸡蛋是指在土鸡以下下的蛋，颜色不均匀，蛋壳相对较厚。
普通鸡蛋是指鸡下的蛋，颜色多为红色。在营养上，和土鸡鸡蛋差别不大。散养土鸡蛋比养蛋含微量元素多。
营养成分的差异:
其实两者在营养上没有本质区别。蛋白质、氨基酸、铁、钙、磷含量基本相同。但土鸡鸡蛋的脂肪含量(脂肪酸和卵磷脂)比普通鸡蛋略高1%，这也是它们口感更好的原因。普通鸡蛋略腥。
另外，土鸡鸡蛋中胆固醇含量略高，有弹性，不易开裂，蛋液粘稠，有蛋眼和絮状物。
产量差异:土鸡鸡蛋年产量小，普通鸡蛋产量大。
食品安全:两者相比，养鸡更安全。所以散养土鸡要注意散养环境，保证鸡蛋不受污染，否则吃起来不安全。
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