送蛋白的时候可以加适量的蛋白粉，或者白醋，或者白糖。这些物质可以帮助蛋清在发送过程中产生更多泡沫。蛋清不能碰到油脂，送走之前一定要把工具清洗干净，尽量选择新鲜鸡蛋。放了很久的鸡蛋，送走的时候不容易起泡沫。
蛋清打不动怎么补救
蛋清经常用在很多西餐的烹饪中。比如做一些蛋糕的时候，要把蛋清打发到起泡的状态。如果在制作过程中发现蛋清很难打发到起泡状态，一般是材料的选择和打发的方法。下面我们来看看如何补救蛋清打不动的问题。
蛋清打不动时，可以加入发酵粉来补救，发酵粉有助于使蛋清起泡。也可以在蛋清中加入一点白醋，也可以起到促进起泡的作用。在鸡蛋的选择上，也要选择新鲜的鸡蛋。放久了的鸡蛋，蛋黄和蛋清可能会变质。
送蛋清时，要避免含有油脂的物质进入。如果油脂进入蛋清，会大大阻碍蛋清泡沫的产生。所以在送蛋白之前，要仔细清洗送蛋白工具。送蛋白的时候也要注意尽量往一个方向送。可以加入适当的白糖，更有利于气泡的产生。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/33963.html
咖啡豆很多人听说过，但是在国内很少种植，很多人不了解。咖啡豆有天然的香气。研磨后，可以煮成人们喜欢喝的咖啡。那么咖啡豆的效果和作用是什么呢？边肖将在下面详细告诉你。 咖啡豆 1，咖…
黑+蜜是独特的蜂产品家族，不同于普通的蜂巢蜜。其蜂巢蜂蜜大多接近黑色，蜂蜜蜂蜜成熟度特别高，具有超强的保健功效。但是生活中很多人并不了解黑蜂巢蜜。今天就给大家详细介绍一下，让大家对…
完美芦荟胶是市场上的热销品牌，是人们最喜欢的芦荟胶之一。可以消炎杀菌美容养颜，但是完美芦荟胶应该怎么用？想要完美的芦荟胶发挥出最好的作用，就必须掌握它的正确用法。一会儿我会把它的正…
生鸡蛋在5摄氏度可保存40天，在15-25摄氏度可保存15天，在25-35摄氏度可保存8-10天。如果是煮熟的鸡蛋，在任何温度下保存不超过3天。如果是在密闭的空气环境中，只能保存1…
蜂王浆是一种营养价值很高的天然保健品。它营养丰富，保健作用极佳。不仅可以延缓衰老，还可以预防疾病。但生活中蜂王浆的保质期极短，对保存环境有严格要求。很多人会因为保存不当而让蜂王浆变…
人活在这个世界上离不开娱乐，而中国的主要娱乐就发生在酒桌上。这种情况使得很多人经常喝酒，酒后会出现一些身体不适，想尽快清醒过来。蜂蜜水是人们醒酒的最佳选择。但是人在用蜂蜜水醒酒的时…
猪皮焯一下:将猪皮在冷水中焯两分钟。煮猪皮:在猪皮中加入料酒、姜、盐、酱油，煮20分钟。加工原料:猪皮和胡萝卜切丝，香菜切段。调料:碗中加入醋、酱油、糖、香油、味精，搅拌均匀。凉拌…
羊排可以用高压锅压，也可以缩短炖的时间，让羊排更嫩更烂。高压锅炖羊排要半个小时。先用大火3分钟，让高压锅升温，改中火，保持蒸20分钟左右。最后转小火煨几分钟后关火。高压锅炖羊排，小…
莲藕淀粉和红薯面粉可以一起吃，莲藕淀粉和红薯面粉的主要成分都是淀粉，一起吃不会有冲突。藕粉也是莲藕加工的，和红薯没什么区别，但是吃藕粉和红薯会导致血糖升高，不建议糖尿病人食用。另外…
很多人在疲惫或者抑郁的时候，喜欢喝一杯黑咖啡。据说它的提神效果特别好。其实人们所说的黑咖啡就是把天然的咖啡豆磨成咖啡粉后直接酿造的原咖啡。浸泡后不加牛奶或糖调味，能使人尝到咖啡的原…
