选择海参时，应优先考虑无污染海域、第3 ~ 4年、五加科的海参。清洁海域海参无污染，更安全。3~4年的海参内部活性物质水平较高，仿刺蛾科的海参胶原和粘多糖含量较高，口感较好。除了仿刺蛾科的海参以外，还有很多其他质量很好的海参品种可以选择。
什么+0好
1.产地无污染。
选择质量好的海参并看清它的来历很重要。我们应该优先考虑清洁水域中产生的海参。这样的海参污染少，吃起来更安全。所以在购买海参的时候，一定要查看和了解海参产地海域的详细信息。
2.年份合适。
通常情况下，海参要到生长的第三年到第四年才会生理成熟。这个阶段海参的体内活性物质水平更高，给身体带来的好处更多。所以我们买海参的时候，要优先选择3到4年的海参。
3.品种不错。
不同的海参质量和口感差别很大。比如仿刺蛾科的海参具有胶原的特点，粘多糖含量高，口感更好。同时注意海参的选择，一定要选外观完好的。
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