西兰花大家都很熟悉，知道这是人们餐桌上常见的一道菜，但是现在市场上诞生了一种新的蔬菜，名叫锡兰苔藓。外观上与西兰花相似，但略有不同。那么这两种蔬菜有什么区别呢？今天小明就带大家了解一下，同时让大家详细了解一下锡兰苔的吃法。
1.墨兰和西兰花最重要的区别就是植物种类不同。西兰花是花椰菜的一个品种，而墨兰是西兰花和芥菜的新杂交种。其外观为深绿色，但结构和形态与西兰花有很大不同。
2.锡兰苔和西兰花在外观上是有一定区别的。锡兰苔是人们食用这种蔬菜的重要食用部位，因为它底部的花苔长而厚，而锡兰苔顶部的花数少，而西兰花底部的花苔短。锡兰苔藓顶端的花朵密集紧密，是人们食用西兰花的主要食用部位。
3.锡兰苔和西兰花除了上面说的这些区别之外，没有太大区别，只是味道略有不同。前者口感脆嫩，后者口感绵软。除此之外，它们在使用价值上也是不同的。锡兰苔含有一定量的挥发油，人们食用后能起到滋阴润肺、祛痰止咳的重要作用，而西兰花在这方面的效果较差。
蓝苔的吃法蓝苔的吃法有很多种。人们脱去它的花苔，剥去它的皮，切成薄片，放入沸水中焯2~3分钟。取出后用冷水冷却，再取出，捞出沥干水分，加入酱油、香醋、蚝油和适量辣椒酱、食用盐调味即可。搅拌均匀后，就可以吃了。切好的锡兰苔也可以用少量蒜粉在锅里炒，炒完特别好吃。
今天就让大家知道锡兰苔和西兰花的区别，让大家知道这两种蔬菜虽然相似，但是有很多区别。同时让大家知道锡兰苔的吃法，让大家用锡兰苔做出好吃的菜。
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