猫眼豆也叫熊猫豆，是生活中最受欢迎的豆类食材之一。含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸，可用于煮粥或煲汤。猫眼豆一面白色，一面褐色，多为椭圆形，主产于中国西北各省。百度不仅口感好，营养丰富，而且保健效果极佳。接下来，我们将让你了解更多关于这种成分的保健作用。
猫眼豆的功效与作用
1.预防和缓解贫血
猫眼豆的矿物质含量特别高。它不仅含有能促进人体红细胞再生的微量元素铁，还含有一些能促进人体吸收铁的磷、锰等营养物质。人们食用后，可以提高机体的造血功能，预防和缓解贫血。通常最适合那些气血亏损，体质较弱的人。
2、润肠通便
猫眼豆还含有大量的膳食纤维和天然骨胶，进入人体后会吸水膨胀，可以加速人体肠道的蠕动，促进肠道内垃圾和毒素的排出，缩短人体排便时间。经常食用可以润肠通便，缓解痔疮。
3.降低血压和血脂
高血压和高血脂已成为危害人们健康的两大难题。如果不能及时控制血压和血脂指标，就会导致很多疾病。高血压、高血脂后的人可以多吃猫眼豆。它能净化血液，清除血液中的胆固醇，促进肾上腺激素的分泌，能使人过高的血压和血脂尽快恢复正常。
4.补充能量缓解疲劳
猫眼豆富含糖分和淀粉。这些物质被人体吸收后，可以转化为人体各器官工作所必需的能量。能改善人体各器官的功能，缓解人的饥饿和低血糖，缓解身体虚弱等各种不良症状，能使人体的疲劳症状迅速缓解。猫眼豆也是典型的碱性食物，可以加速人体内乳酸的代谢。乳酸量减少后，人体的抗疲劳能力也会增强。
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