卤肉的做法及配料

家庭红烧肉只需要八角5块,桂皮2块,香叶5块,小茴香适量,酱油作为主要卤料。将洗净的五花肉切块,焯水去除浮粉。将五花肉直接在锅里煎至金黄,将肉放入砂锅,倒入整瓶酱油,加入剩下的卤汁,大火至小火煨半小时,静置半小时。

红烧肉的做法及食材卤肉的做法及配料准备材料:红烧肉750g,八角5块,桂皮2块,香叶5片,小茴香适量,酱油一瓶。

卤肉的做法及配料

1.将五花肉表面清洗干净,放入锅中焯5分钟,撇去浮头后取出。这个时候不要切,最好是一整块五花肉。

卤肉的做法及配料

2.将五花肉放入干净无油的锅中用小火煎至表面金黄,捞出肉片。

卤肉的做法及配料

3.锅中加入一瓶酱油,倒入五花肉,然后加入剩下的卤汁。大火烧开后,改小火慢炖半小时。半小时后关火静置半小时入味。记得盖上锅盖煮。家常红烧肉的配方和配料就是这么简单。

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