粥是人们平时煮粥，尤其是煮蒸糙米时，粥的上室出现的一层软皮。粥皮最厚，营养价值特别高，可以滋养皮肤，延缓衰老。那么粥皮的作用和功效是什么呢？下面小编来具体告诉你。
粥皮的作用和功效1，粥皮可以调理肠胃。
粥有多种功效功能，比如健脾和胃，对人的肠胃有很好的作用作用。不仅容易消化，还能促进消化液的分泌。平时吃可以提高人的消化能力，也有助于肠胃疾病的恢复。另外，粥皮可以调节人体的新陈代谢，对提高体质大有裨益。
2、粥皮可以补血
粥是多种大米成分的精华，含有多种对人体有益的微量元素，尤其是微量元素铁和维生素D，含量较高。这些物质可以促进红细胞的再生，增加体内的产血量。平时吃它们能起到很好的作用补血作用，并能有效预防缺铁性贫血的发生。
3、粥皮可以延缓衰老
延缓衰老也是粥皮重要的作用之一。粥皮中含有一些膳食纤维，可以净化血液和加快肠道蠕动，加速体内垃圾的排泄，起到重要的作用排毒通便作用。另外，粥皮中还含有一些维生素E和一些微量元素硒，可以清理体内的自由基。人体吸收它们后，可以延缓各种衰老症状的发生。
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