砂锅粥在北方更受欢迎。砂锅粥更粘稠醇厚，制作简单。如果家里没有砂锅，可以尝试用电饭煲煮粥。再来看看砂锅海参粥的做法。
一、砂锅海参粥的材料
准备半杯大米，猪肉馅一百克，皮蛋一个，海参五十克，香菇三十克，调料则包括盐，姜，香油，葱，鸡精。
二、砂锅海参粥的做法
第一步：清洗大米后倒入高压锅中，加入三倍的水后开火煮粥，大约十五分钟。
第二步:皮蛋去皮，切成皮蛋丁。将葱和姜切丝备用。
第三步：海参提前泡发泡开。
第四步:香菇洗净切片。海参泡好后切片，切段。
第五步：猪肉馅要先煮十分钟断生待用。
第六步:粥煮到合适的程度后，将皮蛋、香菇丁、姜丝放入粥中，煮十分钟。
第七步：将猪肉馅和海参段最后放入粥中，勺子将粥和食材上下调匀后煮三分钟。
第八步:关粥，撒上香葱，盛出待用。
三、砂锅海参粥的烹饪技巧
砂锅粥的温度调节和恒温能力很强，米粒和水可以更好的融合在一起，海参的味道经过长时间的炖煮也会更好的渗入到粥中。
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