四喜丸子是猪肉做的。除了猪肉，还可以搭配一些白菜和荸荠，让丸子不会特别油腻。四喜丸子是旧社会人们庆祝喜事的必备菜肴，猪肉在当时非常珍贵。能够吃猪肉意味着一定有好东西。四喜肉丸意味着人们会过上幸福的生活。
四喜丸子是什么肉做的
制作四喜丸子的准备材料:五花肉500g，荸荠150g，鸡蛋2个，花椒适量，八角2个，大葱半根，葱、姜、蒜、盐适量。
1.先把五花肉剁成馅，加入葱、姜、蒜调制，继续剁肉，让葱、姜、蒜的味道渗透进去。
2.将花椒浸泡在温水中，在新碗里将两个鸡蛋打成蛋液，将花椒水和鸡蛋倒入肉馅中，然后加入料酒、盐和淀粉搅拌均匀。
3.将荸荠切成小方块，倒入肉馅中，搅拌均匀，用手揉成大球，最后放入油锅炸至金黄色捞出。
4.炸好的四喜丸子可以用酱油、八角、大葱烤15分钟，然后大火收汁。
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