鸡胸肉一般需要腌制8-12个小时。鸡胸肉洗净后，需要用刀在表面划两道口子。如果鸡胸肉比较厚，最好从中间切开。换刀后加入酱油、料酒、耗油、糖、胡椒和少量柠檬汁，按摩均匀，用保鲜膜密封，放入冰箱腌制过夜。
鸡胸肉要腌制多久
随着减肥健身观念的兴起，越来越多的人开始注重自己的饮食习惯。对于一些想要减肥健身的人来说，鸡胸肉是他们必不可少的美味，因为它属于肉类食物，含有极高的蛋白质，可以促进肌肉生长，但它也含有极性脂肪，不会导致肥胖。
鸡胸肉的吃法有很多种，有煎的，也有蒸的。想要鸡胸肉好吃，就要注意鸡胸肉的腌制方法。鸡胸肉洗净，用刀在表面划两道口子。如果鸡胸肉比较厚，可以从中间切开，倒入酱油、耗油、料酒，将少量白糖挤成少量柠檬汁，撒上胡椒粉，用手轻轻按摩鸡胸肉一会儿。肉变得更松，调料味道更好。
腌制好的鸡胸肉要用保鲜膜密封，放入冰箱保存。一般腌制一晚上，第二天吃会更好吃。腌制鸡胸肉要注意保水。水分流失太多，鸡胸肉的口感就会差。这时候可以加一点淀粉裹一层浆糊，然后用煎或炸的方法来煮。味道会更好。
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