藕粉可以代替淀粉炒东西。莲藕淀粉是淀粉的一种，可以作为淀粉使用。但是莲藕淀粉的价格比淀粉贵。一般不用藕粉代替淀粉。藕粉是比较常见的食品，超市或者网上有卖，可以买到。
莲藕淀粉可以炒东西
莲藕淀粉煎鱼的做法:将莲藕淀粉和蛋液混合，使其粘稠，然后裹在鱼的周围煎鱼。
藕粉可以用来炒菜，泡藕粉也是最常见的吃法，尤其是夏天热的时候，喝一碗清凉爽口。泡藕粉的时候，藕粉本身就很重要。正宗的藕粉质地细腻，容易消化。刚溶解的时候，能闻到新鲜的莲藕香味。
哪里可以买到藕粉？
网络发达，大家坐在家里就能买到。各大电商平台都有卖，你也可以去实体店进行购买。但是，无论是在网上还是在超市买藕粉，一定要认准品牌。好的大品牌质量有保证。
冲泡后，首先要看颜色。正宗藕粉的颜色不是白色，而是淡粉色。也可以闻香尝味。正宗藕粉的颜色不是白色，而是淡粉色。如果你触摸它，你会尝到它的味道。粉质细腻，入口即化，不会觉得黏黏的。
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