饮料中添加了乳酸菌和牛奶,属于饮料而不是牛奶。乳酸菌饮料的作用主要是促进肠胃吸收和消化,口感偏酸。酸奶属于牛奶,因为是以牛奶为原料发酵的,蛋白质含量更高。
乳酸菌和酸奶的区别不同的味道。
一般乳酸菌饮料和普通饮料差不多,含水量比较高,所以密度和水分也差不多。一般乳酸菌的颜色都是浅棕色,味道略酸。酸奶一般是白色的,口感浓厚丰富,奶味更浓,更接近牛奶。
使不同
虽然乳酸菌饮料和酸奶都是由乳酸菌发酵而成,含有牛奶,但乳酸菌添加的牛奶含量相对较低,主要用于调味和增加营养,而酸奶是以牛奶为主要原料发酵而成,蛋白质含量要高得多。
性质不同
乳酸菌不能作为乳制品,因为按照规定,蛋白质含量达到一定标准的饮料才能称为乳制品,而乳酸菌的主要作用是促进胃的消化吸收,所以只能算作饮料。酸奶的蛋白质含量很高,虽然也能促进肠胃吸收,但是也能给身体补充大量的蛋白质。
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