海螺酱简单又好吃。先给海螺浇水，把沉淀物吐出来，煮的时候再洗，味道会更顺滑。再次蒸海螺，放入冷水中备用。然后做海螺调味酱，最后把海螺在酱里腌一会儿再上桌。海螺的酱料鲜美，肉质细腻，制作工艺非常简单。
吃海螺的正确方法图解
材料:海螺500g，高度白酒50g，酱包八角10g，葱1根，鸡粉15g，胡椒粉15个，糖20g，调味酱油200g，香叶5g，桂皮10g，姜1根。
制造步骤:
1.海螺水滋养，吐出泥沙。
先将海螺放入清水中休息，等它把泥沙吐出来，洗去外壳，保存备用。
2.清蒸海螺
将锅内的水烧开，然后将海螺放入蒸锅蒸熟，取出后用冷水冲洗干净备用。
3.做海螺调味酱。
锅着火时加入适量的水，将酱汁放入，再加入调味料、酱油、鸡粉、香叶、白酒等。烧开，出锅后晾凉。
4、酱腌海螺
最后取出海螺肉，去掉头部(脑中鼓出)，去掉尾部(海螺尾部的黄色物质)和胆囊(海螺背部的绿色区域)的排泄物，泡一会儿再食用。上菜的时候，倒点原汁。
结论:该酱海螺风味独特，肉质鲜美。你可以试着手工制作。一定会让你尝试不同的海螺口味，味道棒极了，清爽无比。吃海螺可以让身体强壮补气。掌握烹饪海螺的技巧，让美食陪伴你。
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