说到现在酒店做的最好的是什么，火锅无疑榜上有名。火锅是国内很多地方的美食主流。很多人喜欢火锅，喜欢它的品种，喜欢吃火锅时的兴奋。火锅最重要的是火锅的底料，而且相对于火热的四川麻辣烫锅底，清汤火锅也有忠实的粉丝。今天我们就来看看如何制作清汤鱼火锅底料。
如何制作清汤鱼火锅底料1，清汤鱼火锅底料特色
现在清汤鱼火锅很吃香。喜欢清汤鱼火锅的人喜欢汤底的清淡感。虽然汤底的味道比较淡，不完全像清水，但是这种汤底有一种鲜美的鱼汤味道。清汤鱼火锅没有其他气味，所以能保持煮出来的菜的味道，营养储存也比其他汤底好。清汤鱼火锅底料不容易上火，方法简单，老少皆宜。二、如何做清汤鱼火锅底料？
夏天吃清汤鱼火锅不容易上火，喜欢吃火锅的人在家做火锅也容易。清汤鱼火锅的主要材料是鱼头。先将鱼头用葱姜去腥，再用油炸，然后锅内放开水，转小火，再慢慢炖至鱼头汤变成乳白色。然后加入枸杞、红枣和香油，炖一会儿，然后取出鱼头，清汤鱼火锅底料。
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