黄鳝富含营养价值。黄鳝和黄鳝在营养上没有区别，但是市面上的黄鳝都比较小。不是说市面上没有黄鳝，而是市场上哪一种比较少见。那么黄鳝喜欢藏在哪里呢？如果买黄鳝，怎么杀黄鳝？让我们找出答案。
黄鳝喜欢藏在哪里
黄鳝在成长过程中需要充足的食物和稳定的环境。黄鳝白天喜欢在清澈的腐殖质泥中打洞，或者在池塘边水深不超过40厘米的地方打洞。最好是在石头多、缝隙大的地方打洞。这两种环境土层营养丰富，更适合黄鳝生长。
黄鳝白天很少活动，一般晚上出去觅食。不过年纪大的会咬人，所以抓的时候一定要小心不要被黄鳝咬到。
如何杀死黄鳝
这道菜一般都是家里做的，但是黄鳝表面又粘又滑，不太好拿，处理起来比较麻烦。以下是杀死黄鳝的方法。
1.先把大鳝鱼的头扔几下，把鳝鱼敲得不省人事，杀的时候避免乱来。用钉子把鳗鱼头固定在木板上。
2.用刀从鳗鱼的脊骨划到尾部。排完后，你会看到内脏。把肠子从尾部拉到头部就可以把内脏完全取出来。
3.用刀尖挑去鳝鱼的脊骨，把刀放平，沿着骨头靠着肉向后划，把鳝鱼骨头去掉。
通过对大黄鳝喜欢藏在哪里以及如何捕杀的介绍，我们都知道大黄鳝喜欢藏在缝隙里或者在泥里打洞。杀大黄鳝其实和杀小黄鳝是一样的。黄鳝的头是不能吃的，所以要把黄鳝的头去掉。
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