平时很多人喜欢吃炖鱼，但是自己做的时候总是做不好。那么如何做自制炖鱼才好吃呢？我很快会把家常鱼炖肉的做法写出来，让大家学会如何做家常鱼炖肉。
家常菜炖鱼怎么做？家常菜炖鱼怎么做？家常菜炖鱼的食材怎么吃？
通常需要准备鲤鱼鱼，1香菜，葱，姜，蒜，大料，适量的干红辣椒，醋，盐和糖，鸡精和胡椒粉等。
家常炖鱼
1.将准备好的鲤鱼去掉内脏和鱼鳞，然后洗净，画一个刀花，再用料酒和盐内外涂抹，腌制十分钟左右。
2.炒锅放油，放入大料炒香，再放入葱、姜、蒜炒香，再放入适量料酒、醋、水烧开，将处理好的鱼放入锅中炖。
3.炖两遍后，将干红辣椒剁碎放入锅中，再加入盐和糖、鸡精和胡椒粉，盖上锅盖炖五到十分钟。
4.当锅里的鱼变脆，汤变浓的时候，可以把香菜洗干净，切成小块，然后放入锅里。香菜放好后，将鱼从盘中取出，浇在鱼汤上。一道香气诱人的家常菜炖鱼就做好了。
5.做家常菜炖鱼时，如果想让鱼更入味，可以把鱼腌好，放油锅里炸，炸到两面金黄，再加水炖。炖好后，鱼会更入味。
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