在日常生活中，很多人一定或多或少的尝过鳝鱼，但是很多人对鳝鱼的很多情况还是很傻很迷茫。黄鳝有毒吗？鳗鱼为什么不能吃？由于大家的困惑，边肖相应地为大家整理了一些鳗鱼的相关内容。让我们一起来看看吧！
黄鳝有毒吗？
对黄鳝有毒吗？其实答案是肯定的。在一些黄鳝体内，有一种叫做口腔线虫的包囊寄生虫。如果油炸鳗鱼丝或鳗鱼片没有煮熟，这种寄生虫就不会被杀死。吃进人体半个月左右就会发生口腔线虫感染，不仅会使人的体温突然升高而引起厌食，还会引起颈颌下、腋窝、腹部的丘疹，甚至引发其他疾病。所以吃鳗鱼一定要用煮熟彻底煮熟，防止口腔线虫感染。
为什么大鳝鱼不能吃
通常情况下，越重的鳝鱼越贵，但也会在一定程度上产生一些毒素。因为黄鳝在生长过程中会在体内产生一种包囊寄生虫，这种包囊寄生虫需要在高温下被杀死，所以在烹饪的过程中，如果处理不当，很容易引发疾病，所以需要谨慎处理。
总结:以上文章大致梳理了关于鳗鱼是否有毒，为什么不能吃的相关内容。所以大家在选购的过程中，尽量不要选择太多的鳗鱼，如果要吃的话，尽量高温烹饪。
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