海蛎子又名牡蛎，是一种肉质鲜嫩、营养丰富的水产食品。通常人们买了新鲜的海蛎子后，一般会放在水里煮一下再吃。其实海蛎子有很多不同的做法，可以做出很多种好吃的给人吃。下面具体介绍一下李海的家常菜做法，大家可以重点关注一下。
海蛎子家常教程海蛎子煎蛋
1.海蛎子煎鸡蛋的时候需要准备海蛎子250g的新鲜和三个鸡蛋。另外还需要准备适量的食用盐和葱花，料酒和食用油，少量干辣椒粉。
2.将准备好的新鲜海蛎子用清水冲洗干净，取出里面的嫩肉，然后放入面粉水中，用手轻轻刮洗，再用清水冲洗几次，去除里面的沉淀物。炒锅放入适量食用油，加热，将洗净的海蛎子放入油中翻炒，加入少量料酒，去除腥味。
3.将准备好的鸡蛋打碎，倒入碗中，加入食用盐和葱花，拌匀，然后将炒好的海蛎子放进去，再放少量辣椒粉，做成蛋液。锅内放入适量食用油，加热，将调好的蛋液放入锅中煎至鸡蛋凝固翻面。煎至两面金黄后，取出直接食用。
海蛎子蘑菇豆腐汤
1，海蛎子和豆腐搭配香菇。煲汤和自卑都特别好。制作时需要准备，新鲜牡蛎300g，香菇4到5个，嫩豆腐150g。另外，准备适量的姜、葱，一斤，精酒或食用盐，少量香油。
2.将准备好的海蛎子和香菇清洗干净，取出海蛎子肉，香菇切块，生姜切片，嫩豆腐切块。炒锅放油，放入葱、姜，炒香，放入香菇，炒匀，再放入海蛎子肉切嫩豆腐，再加入足量水做成汤，再加入少量食用盐和香油调味。
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