鸽子汤是清淡的汤，炖的时候不能放很多燥热的食物，否则容易上火等。另外，鸽子汤含有丰富的蛋白质，不建议和含有鞣酸的食物一起煮，比如山竹和茶叶，会产生不易消化的沉淀物，而且煮的时候不能加香料，会影响鸽子汤的鲜度。
炖鸽子
1不能用的材料有哪些？不能用干热的食材。
鸽子汤是一种清淡温润的汤。所以炖鸽子汤的时候，不能用大量的燥热食物煲汤，否则可能会加重体内燥热之气，容易上火。
2.不要放含有鞣酸的食材。
鸽子汤富含蛋白质，不建议与富含鞣酸的食物同煮。否则单宁酸会与蛋白质发生反应，产生不消化的沉淀物，影响蛋白质的营养，还可能刺激肠胃。常见含鞣酸的食物有山竹，茶叶等。
3.不能加香料。
很多人在煲汤的时候会加入香料来增强香气和鲜味，但是鸽子汤清淡滋补，炖的时候只需要少量的姜。
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