将猪皮洗净，去毛，切成大小合适的条状，然后与八角、陈皮等材料一起放入锅中煨2小时，滤出八角等残渣，将猪皮和汤汁放入碗中，放入冰箱冷藏一夜，形成果冻。把皮冻起来切成小块，然后用醋酱、蒜泥等调料凉拌着吃。味道鲜美爽滑。
果冻怎么做
果冻是由猪皮经过长时间熬制而成的果冻状食品，具有很高的营养价值和药用价值。冻皮含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，可以改善人脸上的皱纹等皮肤问题，有清热利咽的功效。果冻的制作方法并不复杂。你可以在家做。下面我们来看看果冻的具体制作方法。
配料:猪皮，八角，陈皮，调味料
方法步骤
1.首先将猪皮直接放入水中煮10分钟。
2.刮掉猪皮上的猪毛等污垢。
3.把猪皮切成大小合适的条。
4.将猪皮、陈皮和八角一起放入锅中，小火炖2小时。
5.去掉八角等调料，再把猪皮和汤汁放入玻璃器皿中。
6.放入冰箱冷冻过夜。
猪皮含有丰富的胶原蛋白，炖后会慢慢溶于水，所以煮好的皮冻冷藏后会变成果冻。冻皮吃起来很滑，一点都不油腻。只需准备一些酱油、陈醋、蒜泥等调料即可。，然后把它们调制成酱，再把冻好的皮切成小块，倒入酱里直接食用。
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