家里有老人或者小孩的时候，总会做一些容易消化吸收的营养食材，青菜蛋花粥是最好的选择。但是生活中有些人不知道青菜鸡蛋粥具体需要什么材料，更不知道它的做法是什么。今天边肖就给她具体介绍一下，喜欢吃这种粥的朋友可以重点学习一下。
青菜鸡蛋粥的材料家里做青菜鸡蛋粥，需要准备大米70克，鸡蛋1 ~ 2个，少量食用油和100毫升高汤。
步骤1。将砂锅中的青菜鸡蛋粥加水和高汤加热煮沸。烹饪时用水冲洗大米。然后，开锅后放入锅中，再煮。开小火后，慢煮半小时。
2.将准备好的青菜用清水洗净后，用开水焯一下，然后切成小方块备用，再将鸡蛋打入碗中，打成蛋液。
3.锅里的粥煮软粘后，将菜丁放入粥中拌匀。一起煮五分钟，然后把准备好的蛋液倒入锅中，顺时针搅拌，让鸡蛋越小越好。
4.加入鸡蛋后，煮5到10分钟，然后加入香油、食用盐和少量鸡精调味。搅拌均匀后，取出放入碗中。降温后可以给家里的老人或者小孩吃。
青菜鸡蛋粥的功效青菜鸡蛋粥，看起来简单，但是营养价值特别高。对人体有一定的滋补作用，能有效缓解体虚，特别是对于那些脾胃虚弱，害怕功能不全的人。吃了青菜鸡蛋粥后，症状可以明显改善，而且可以满足人体对多种不同营养的需求，促进身体新陈代谢，对提高体质有很大的好处。
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