梅子汤由乌梅50克、干山楂15克、干草10克、陈皮10克、洛神花15克、薄荷叶2片、干桑葚5克、黄冰糖100克熬制而成。将不溶于水的成分洗净，然后用清水浸泡30分钟。放入调料包，放入锅中，加入黄冰糖，小火炖20分钟。
酸梅汤的做法和配方——1——酸梅汤的做法没什么特别的。最主要的是把所有的材料收集起来就可以做出原汁原味的酸梅汤了。酸梅汤是以乌梅为主料，所以叫酸梅汤。喝夏季可以清热解渴，增加人的食欲。因为夏季热量导致很多人的食欲大减，所以吃饭前喝一小杯酸梅汤可以起到很好的开胃作用。
做梅子汤的时候要注意。先用大火煮开梅子汤，加入黄冰糖，小火煮20分钟。煮好后关火，撒上干桂花，然后自然冷却，倒入准备好的容器中，放入冰箱冷藏。味道会更好。
1.5L的水可以煮出1.2L左右的酸梅汤。煮过的材料不能反复煮，煮一次就可以扔掉。不能用白糖做酸梅汤。用白糖做的酸梅汤不仅不会解渴，反而会造成一种上火又甜又腻的感觉。
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