黑鱼和昂公是两种不同的鱼。一般黑鱼用来煲汤或者红烧。黑鱼脂肪低，肉质鲜美，特别适合滋补调养，蛋白质含量高。昂公很多地方也变成了黄鱼，主要用来做汤。昂公的肉质没有黑鱼好，但是富含氨基酸和蛋白质，做汤很滋补。
黑鱼和昂公-1的区别——黑鱼和昂公的区别在于它们的营养价值和吃法方向不同。虽然晚餐时可以蒸、炒、烤、煮，但吃起来的效果却大相径庭。
1.味觉差异
黑鱼的肉质鲜嫩可口，而昂公的肉质比较硬，比较柴，所以黑鱼一般用来做红烧、清蒸等菜，昂公用来做汤，非常好吃。
2.不同的营养
黑鱼含有高蛋白、氨基酸等营养元素，非常适合身体虚弱的儿童和老人食用。有些低蛋白血症营养不良和贫血的人可以多吃黑鱼。昂公的药用价值很高。它的氨基酸含量是黑鱼的几倍，功效非常神奇。肠胃不好的人可以喝昂公煮的汤。
3.不同尺寸
一般黑鱼比较大，皮肤上有鳞斑，昂公比较小，体色黄纯，有些类似的须和鬓角& ldquo长发& rdquo。
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