海带是& ldquo长寿菜& rdquo这个美称也叫& ldquo碘冠军& rdquo它的营养价值很高，质量和价格都很好。是一种优质的保健食品。
营养价值海带 海带富含碳水化合物，蛋白质和脂肪较少。与菠菜、油菜相比，海带含有更丰富的维生素C、粗蛋白、糖、钙、铁等。而且海带中的碘含量是其他食物达不到的。
海带食疗功效1、海带富含钙，可防治人体缺钙。
2.海带上常附着一层类似白霜的白色粉末(甘露醇)，是一种有价值的药用物质。现代科学研究表明，甘露醇有降血压、利尿、消肿的作用。
3.海带含有大量多不饱和脂肪酸EPA，可降低血液粘度，血管硬化。所以经常吃海带可以预防心血管疾病。
4.海带中的碘极其丰富，是体内合成甲状腺素的主要原料，头发的光泽是甲状腺素在体内的作用形成的。碘可以刺激脑垂体，降低女性体内的雌激素水平，恢复卵巢的正常功能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
5.海带中所含的胶体可以促进体内的放射性物质随大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积累，减少放射性疾病的发生。
6.《本草纲目》中记载:& ldquo海带可用于治疗甲状腺肿等水肿性疾病，具有化痰散结的作用。& rdquo近年来，科学家发现，常吃海带对防治癌症有一定作用。
7，海带含有60%的褐藻糖胶，是一种优良的食物纤维。糖尿病患者食用后，可延缓胃排空和食物通过小肠的时间。这样即使胰岛素分泌减少，血糖含量也不会升高，从而达到治疗糖尿病的目的。
8.肥胖者吃海带，不仅能减少饥饿感，还能从中吸收多种氨基酸和无机盐。是一种理想的饱腹剂。
9，海带含有层粘连蛋白，是一种特殊的氨基酸。有降低血压、预防高血压和脑出血的作用。
海带饮食禁忌1。吃完海带(茶含鞣酸)不要马上喝茶，吃酸水果(酸水果含菜酸)也不要马上吃。因为海带富含铁，所以以上两种食物都会阻碍铁在体内的吸收。
2.甲亢患者不宜吃海带，因为海带中碘含量丰富，会加重病情。
3.孕妇和哺乳期的母亲不要吃超过海带。这是因为海带中的碘可以随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
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