如果把它们放在水里，你可以看到蛤蜊会张开嘴呼吸，当你用手拿起它们时，它们会立即合上，这意味着蛤蜊是活的。相反，如果叼起来后嘴巴还长，说明已经死了。另外需要注意的是，如果是浮在水面上的，那就是死的，不能买。如果煮熟后关着，可能就死了。
蛤蜊如何区分活人和死人
一种选择蛤的方法
看颜色:蛤蜊在水中，我们可以很容易地看到壳。这时候就要选择表面有光泽的。通常花蛤颜色较深，白蛤颜色较白。
张开嘴闭上嘴:通常情况下，一只活蚌会张开嘴，在水中呼吸。当有人触摸它时，它会立即闭嘴并膨胀和收缩。这个特征可以直接判断文蛤是生是死。因为如果你在水里张开嘴，它可能已经死了。只有选择活的蛤蜊来吃，这样的蛤蜊才好吃。
如果从水中取出的蛤蜊仍然张着嘴，它就死了。另外，封闭的盒子不一定是活的。如果炒完打不开，就不要吃，说明里面也是死的。不要害怕鱼腥味。吃之前可以拿两双，空的就好分辨了。
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