黄喉一般是水煮，火锅涮4分钟。黄喉不宜煮太久，时间太久肉会变老，营养流失，口感受影响。未煮熟的黄喉也会有一定的细菌和微生物，人吃了可能会腹痛腹泻。黄喉是猪、牛等家畜的大血管。
黄喉要煮多久才能吃火锅
黄喉比较好煮。一般水开后，放在锅里煮4分钟即可。黄喉烹饪时间过长，容易导致营养流失，肉质老化，影响口感。未煮熟的黄喉有一定的细菌和微生物，食用后可能引起腹痛和腹泻，所以黄喉应完全煮熟后再食用。
黄喉是常见火锅食材的一种，主要来源于猪和牛等家畜的大血管，一般是主动脉，经常被误解为食道和气管，所以黄喉和喉咙其实没有实质性的联系。黄喉口感酥脆，除了作为火锅食材还可以炒着吃。
常见黄喉包括猪黄喉和牛黄喉，猪黄喉约60-70cm，牛黄喉一般至少一米长，牛黄喉较粗，口感比猪黄喉好。喉头的主要成分是平滑肌，属于蛋白质，因此比肝、胃等其他内脏器官营养价值更高。
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