羊蹄和瘦肉用冷水焯一下，捞出洗净备用。准备一个砂锅，放入羊蹄和瘦肉，加入菱角、黄芪、党参、红枣、陈皮、当归等食材。用中火煮沸，炖2小时。加入猪肉和枸杞，继续小火炖半小时，加盐调味。
羊脚汤的做法及食材
羊蹄汤食材:羊蹄5只，瘦肉400g，马蹄5个，北芪10片，党参5段，红枣3片，猪肉20片，枸杞20片，陈皮6片，生姜3片，当归10片。
1.处理羊蹄和羊肉
先将羊蹄和瘦肉清洗干净，切块，瘦肉切成厚片。将羊蹄和瘦肉放入锅内冷水中，加入姜片和料酒，煮至水沸腾后取出洗净备用。
2.处理配料
继续将荸荠去皮洗净，并将所有食材清洗干净，准备好，放入盘中备用。
3.炖汤
准备一个砂锅，放入羊蹄和瘦肉，将菱角、黄芪、党参、红枣、陈皮、当归放入锅中，加适量水炖。
4.炖
用中火将汤煮沸，然后小火炖2小时。2小时后加入猪肉和枸杞，继续小火炖半小时，最后加盐调味！
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